Communiqué de presse paru sur www.acw.admin.ch le 7 janvier 2008
La Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW a débuté cette année un projet visant à fournir des solutions de diversification aux producteurs suisses de fleurs coupées et de plantes en pot. Des tests préliminaires ont montré que l’edelweiss peut être cultivée avec succès sous abris et en pleine terre. Les longueurs de tiges obtenues sont tout à fait adaptées pour la confection de bouquets ronds.
La production suisse de fleurs coupées et de plantes en pot doit sans cesse trouver de nouveaux créneaux afin de se démarquer de la production étrangère et garder une part de marché significative dans la grande distribution et le marché de détail. L’augmentation du prix de l’énergie est également un problème d’actualité. Aussi, est-il nécessaire d’adapter l’assortiment actuel avec des plantes peu exigeantes en chaleur afin de réduire les coûts de chauffage. C’est pourquoi le Centre de recherche de Conthey d’ACW a débuté cette année un projet de diversification afin de proposer aux floriculteurs des produits innovants à présenter à leurs clients.
L’objectif est de développer de nouveaux produits ayant une forte typicité suisse en se concentrant sur des plantes d’origine alpine, peu exigeantes en énergie par nature. Les premiers tests de culture ont notamment porté sur l’Edelweiss, symbole par excellence des Alpes suisses. L’Etoile d’argent a été cultivée avec succès en serre dans des bacs de culture remplis de fibre de coco, ainsi qu’à l’extérieur en pleine terre. Les longueurs de tiges obtenues sont tout à fait adaptées pour la confection de bouquets ronds. La récolte de tiges s’est étalée sur plus de trois mois en culture sous serre pour une plantation au mois de mars, et également sur plus de trois mois pour une culture en extérieure avec une plantation au mois de mai. Ceci a été possible grâce à la variété Helvetia, sélectionnée par Agroscope ACW, qui voit sa floraison se prolonger lorsque ses fleurs sont prélevées régulièrement. Cette variété offre ainsi une garantie de livraison tout au long de la saison. Les premiers essais de culture chez les producteurs se feront dès le printemps prochain.
L’Edelweiss, et plus particulièrement la variété Helvetia, est déjà cultivée en Suisse par des agriculteurs de montagne avec comme principal débouché l’industrie cosmétique et agro-alimentaire. Quant à la gentiane, des essais vont être menée dès 2008 afin de mettre en culture des espèces indigènes, comme Gentiana asclepiadea ou Gentiana pneumonanthe, afin d’observer leur potentiel de production de tiges de qualité pouvant être utilisées en bouquetterie.
Edelweiss, Grande astrance et Echinops (ACW)
